تپوتشيپس هو أحد أكثر المسلّيات المحبوبة في البلاد على مدار سنوات طويلة، الأمر الذي جعلنا نتساءل: ما سرّ نجاحه؟ حسنًا، السّر يكمن في عملية زراعته الدقيقة للغاية وبضعة مكوّنات بسيطة. إليكم التفاصيل:
للحصول على بطاطا، نزرع في الأرض حبّة بطاطا كاملة، وليس بذورًا، ومنها تتكاثر حبات بطاطا أخرى.
نتحدّث عن أصناف بطاطا خالية من المواد الحافظة، ذات نسبة نشا عالية بحيث تحافظ على التركيبة المقرمشة، وتختلف عن الأصناف التي تجدونها في السوبرماركت.
تزرع البطاطا في البلاد خلال موسمين: الخريف والربيع. وتكون جاهزة للجمع بعد 4 شهور من زرعها.
بعد الجمع، تُصنّف البطاطا وتُرسل إلى مصنع المسلّيات المالحة لشتراوس في سديروت. وهناك يغسلونها، يقشّرونها، ثم يقطّعونها بشكل دائري ويقلونها. بعد ذلك توضع في أكياس في بيئة وظروف مراقبة للحفاظ على طزاجتها.
وهكذا نحصل على التپوتشيپس الذي نعرفه، مسلّ مصنوع من 3 مركّبات فقط: بطاطا، زيت وملح*
*تپوتشيپس بطعم طبيعي.
