لمحبّي “عد حتسوت”، استعدّوا! هذه الوصفة خصيصًا لكم! وبهذه الأيام الباردة تحديدًا: كريمبو “عد حتسوت” مثالي– بسكوت “عد حتسوت” في القاعدة، كريمة الفانيل وغطاء لامع من الشوكولاطة للزينة. لن تصدقوا كم هي سهلة التحضير!
المقادير
للاساس:
10 قطع بسكوت “عد حتسوت”
للكريمة:
بياض بيضتين حجم L
120 غرام سكّر
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيل
للغطاء:
150 غرام شوكولاطة مرير
1 ملعقة صغيرة زيت
للزينة:
2-3 قطع بسكوت “عد حتسوت” مفتتة بشكل ناعم
طريقة التحضير:
- نرتّب البسكوت في قالب مغطّى بورق للخَبز
- كريمة سويسرية: نغلي ماء على نار خفيفة- متوسطة
- نضع بياض البيض، السكر والملح في وعاء عازل للنار فوق وعاء المياه المغلية
- نقوم بخلط المكونات بخفة (لا داعي للخفق) وندعها حتى يذوب السكر
- نخفق البياض بسرعة لمدة 8-10 دقائق حتى نحصل على كريمة متماسكة. عند الانتهاء نضيف ملعقة من خلاصة الفانيل
- نقوم بتعبئة الكريمة في كيس للتزيين ذي أنبوب بقطر 2-3 سم.
- نزيّن على شكل أكوام فوق الكعكات
- نترك الكريمبو يتجمد لمدّة ساعة قبل وضع التغطية
- التغطية: نذيب الشوكولاطة في الميكروجال أو على طنجرة بخار مزدوجة.
- نزيد الزيت ونخلط جيدًا
- ننقل الشوكولاطة الذائبة داخل أداة عالية، كأس مثلًا، لتسهيل عملية غمس الكريمبو
- نطلي الكرمبو ونتركه على القالب. ثم ننثر البسكوت المفتت ليلتصق بالغطاء
- نتركه ليبرد بضع دقائق أخرى في الثلاجة
نصيحتنا:
نحفظ قطع الكريمبو في وعاء مغلق في الثلاجة حتى 4 أيام
بدل الشوكولاطة مرير يمكن استعمال الشوكولاطة البيضاء أو شوكولاطة الحليب بنفس الكمية
كما يمكن استعمال بسكوت “عد حتسوت” العادي أو الدوائر، حسب الرغبة.
