يحتاج جسمنا إلى الطاقة لأداء مهامه اليومية. يتم الحصول على هذه الطاقة من الوجبات التي نتناولها خلال النهار. يختلف شهر رمضان عن غيره من شهور السنة لأننا نصوم من شروق الشمس إلى غروبها ، لذلك لا نضع أي مادة غذائية في الجسم لساعات طويلة.
بما أن في رمضان نتناول وجبتين فقط ، يصعب أن نوفر للجسم كافة الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الضرورية له ، ودورنا في ذلك هو اتباع سلوكيات غذائية صحية ليكون صومنا صحيا مغذيا وسهلا.
وجبة السحور
هناك الكثير من الناس الذين يميلون لعدم تناول هذه الوجبة لأسباب عديده وأبرزها بسبب وقتها المبكر .
ولقد حث النبي صلى الله عليه وسلم الصائم بالسحور، بحديثه ” تسَحَّرُوا فَإِنَّ فِي السَّحُورِ بَرَكَةً”
ولوجبة السحور كثير من النعم والفوائد الصحية والدينية. لذلك ينصح بتناول هذه الوجبة لتزويد الجسم بالطاقة والطاقة ليوم طويل من الصيام. مثل، تناول منتجات حليب: جبنة صفرا، يوغورت بالمعلقة، لبنة، جبنة بيضا- وهو نظام غذائي مغذي وصحي من ناحية ، ويساهم من ناحية أخرى في الشعور بالشبع.
وجبة الإفطار
يجب علينا تعجيل بتناول وجبة الإفطار مباشرة بعد سماع الأذان ، فبعد صوم طويل تكون المعدة فارغة، ونسبة السكر تكون منخفضة في الدم ، لذلك ينصح بكسر الصيام بشرب الماء بالإضافة الى تناول التمر الذي يعتبر سريعا في الهضم والامتصاص ويمد الجسم بالسكر حتى يخرج الجسم من حالة العياء الموجود بها.
ماذا نتناول في وجبة الإفطار ؟
يجب أن تتألف الوجبة من كافة مجموعات الغذائية : الخضراوات، النشويات، البروتينات والدهنيات.
ينصح بتناول حساء الخضراوات لكونه غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم بالاضافة الى الألياف الغذائية التي بدورها تساعد على الشعور بالشبع وتمنع ظاهرة الامساك التي تعتبر شائعه بهذا الشهر وذلك بسبب عدم عمل الجهاز الهضمي لساعات طويلة.
تجنب الشوربات / الصلصات الجاهزة لاحتوائها على كمية كبيرة من الصوديوم وفقرها للفيتامينات والمعادن.
تجنب المشروبات الغازية والمشروبات المحلاة , وتفضيل الماء مما يتيح توفيرك للسعرات الحرارية.
بسبب أن بهذا الشهر ينقسم استهلاك الطعام الى وجبتين رئيسيتين فقط ، يجب دمج منتجات الحليب في وجبة الافطار من أجل أن نوفر لجسمنا الكمية الكافية من الكالسيوم .
مثال لوجبة الافطار : حساء من الخضار الطازجة + أرز كامل مع لبن مطبوخ من يوغورت تنوفا 8% + دجاج بالفرن + سلطة خضار .
كيف ممكن أن نمنع الإفراط في الأكل برمضان؟
في رمضان تتعدد الأطباق والمأكولات الشهية ، لذلك هناك ميول لتناول كميه كبيره وغير مراقبة. وبالتالي الشعور بالتخمة وعدم الراحة والانتفاخ. ولكي نمنع هذه الظاهرة :
يجب تجنب تناول المأكولات الغنية بالدهون والتقليل من طريقة القلي وتبني طريقة الشواء أو الخبز.
يوصى تناول الطعام ببطء ، حيت أن الشعور بالشبع يحصل بعد 20 دقيقة ، فكلما تناولنا الطعام ببطء أكثر ، نمنع الافراط بالأكل.
انهض من المائدة وابتعد عن المغريات ولا تستمر بالأكل بعد ما شبعت.
ندعوكم لزيارة صفحة الفيسبوك وموقع “مطبخ تنوفا” والاستمتاع بوصفات خاصة لشهر رمضان المبارك وتعلم كيفية تحضير أشهى الوصفات من الأسهل وحتى وصفات بمستوى شيف مهني في مطبخ تنوﭬـا: https://matbach-tnuva.co.il/
تقبل الله منا ومنكم الطاعات ، صوما مقبولا وسهلا ، وافطارا صحيا وشهيا .
