أعشاب توابل غنية بمضادات الأكسدة ومواد مضادة للبكتيريا
أعشاب التوابل مثل النعنع و الريحان (“الحبق”) تساهم في العمل السليم لجهاز المناعة، وتشكل مصدراً غنياً لمضادات الأكسدة، الـڤيتامينات والمعادن والمواد المضادة للبكتيريا. يمكن إدخالها إلى العصائر (شيك)، الشوربات أو صلصات الپاستا، كذلك يمكن طحنها وإدخالها إلى كرات اللحم. نصيحة: كوّنوا مع أطفالكم “قوارة” خضراء ودعوهم يعتنون بها حتى مرحلة الأكل.
الطحينة هي مصدر رائع للحديد والكالسيوم وأحماض أوميچا.
تشكل الطحينة مصدراً رائعاً للدهون، الحديد، الكالسيوم وأحماض أوميچا 6 و 9 . أكبر وأهم فوائد الطحينة هي إمكانية تحضير كعك وبسكوت الطحينة الرائعة التي يلتهمها الأطفال بكثرة، أو تحضير حلاوة بيتية مع العسل أو الرّب (سيلان)، يمكن أيضا دهنها مع قليل من الرُّب (سيلان) على ساندويش أو إضافتها إلى سلطة الخضار الصحية والمغذية خلال وجبة العشاء.
عوّدوا أطفالكم على أكل الأسماك الغنية بأوميچا 3 وقليلة الدهون المشبّعة،
ينقسم الأولاد إلى قسمين، الأولاد الذين يأكلون الأسماك والأولاد الذين سيأكلونها في المستقبل.
لماذا من المحبذ والمستحسن أكل الأسماك؟ لأنها غنية بأوميچا 3 وتشكل مصدرا للبروتين عالي الجودة وقليلة الدهون المشبعة. ولكي يبدأ أطفالكم بتناول الأسماك قدّموها لهم بطريقة مغرية أكثر، مثلاً، كرة من لحم السمك ستقوم بالعمل. كذلك كونوا أنتم قدوة لهم – عندما يشاهدكم أطفالكم وأنتم تأكلون الأسماك، فلا شك بأنهم أيضا يريدون ذلك.
كوب من الحليب المعزّز يحتوي على كمية كالسيوم أكثر بمرتين من الحليب العادي
تستمر عملية بناء العظام لدينا حتى عُمر 25 عاماً، ولذلك فإن تناول الكالسيوم في سنوات الطفولة شيء ضروري جداً للجسم.
هناك طريقة بسيطة “وطيبّة” لإثراء تغذية الأطفال بالكالسيوم وهي بواسطة استبدال الحليب العادي بحليب معزّز، خاصة وان كوب حليب معزّز يحتوي على كمية كالسيوم أكثر بمرتين وعلى ڤيتامين D الذي يساهم في امتصاص الكالسيوم.
الشوفان ضروري لجهاز الهضم ويساعد على الهدوء والطمأنينة
لو كان الشوفان انسانا لحصل على جائزة مشروع حياة منذ فترة طويلة – الشوفان مليء بالألياف الغذائية الضرورية لجهاز الهضم ويُساهم في الهدوء والطمأنينة. ويحتوي الشوفان على بتا چلوكين الذي يعزّز العمليات المناعية ويساعد في التقليل من الأزمات والمشاكل القلبية ومشاكل ضغط الدم وغيرها. بالإضافة إلى ذلك يوجد للشوفان استعمالات كثيرة في المطبخ وهو يناسب الكثير من الوجبات.
