الكعكة المثالية، وصفة تذكّرنا بالزّمن الجميل

المكوّنات:

للعجينة:

صفار 6 بيضات

6 أكواب طحين

1 ملعقة كبيرة خميرة

300 غرام زبدة مذابة

رشّة ملح

1 ملعقة كبيرة سكّر

نصف كوب ماء فاتر

للحشوة:

بياض 6 بيضات

1 كوب سكّر

ربع كوب ماء فاتر

6 ملاعق كبيرة مسطّحة قهوة “نميس عليت”

طريقة التحضير:

تحضير العجينة – نخلط جميع المكوّنات معًا باستثناء الماء، ونضيف الماء تدريجيًا حتى نحصل على عجينة بملمس ناعم ومريح للعمل.

نقسّم العجينة إلى 5 كرات ونضعها جانبًا لتخمر لمدّة ربع ساعة.

تحضير الحشوة – نخلط بياض البيض مع السكّر ونضيف 6 ملاعق كبيرة مسطّحة من قهوة “نميس عليت” إلى ربع كوب ماء فاتر ونخلطها معًا، بعدها نضيفها للكريمة ونخلطها معًا.

نرقّ كل عجينة على ورق للخبز ونحضّر 5 دوائر من العجينة.

نضع كل دائرة عجين في قالب 26، ندهن طبقة من الكريمة ونوزّع الجوز، ونضع فوقها طبقة عجينة أخرى وندهن كريمة مرة ثانية ونواصل حتى نضع كل كميّة العجين.

وفي النهاية ندهن كريمة من فوق ونرشّ الجوز.

نضعها في الفرن على درجة حرارة 170 لمدّة 35 دقيقة.

صحّة وهنا!