كعكة شوكولاتة داكنة طرية ولذيذة مغطّاة بالشوكولاتة ونكهة القهوة، سهلة الذوبان بالفم مع حبوب القهوة بين لقمة وأخرى. ينصح بتقديمها ساخنة!
المقادير
للكعكة:
200 غرام شوكولاتة البقرة “مرير”
150 غرام زبدة
رشّة ملح
150 غرام (3/4 كوب) سكّر
3 بيضات حجم L
100 ملل (نصف علبة) شمّينت حامضة
140 غرام (كوب) طحين
1 ملعقة مسحوق خَبز
لغطاء الشوكولاتة والقهوة:
100 غرام شوكولاتة البقرة “مرير”
125 ملل (1/2 علبة) شمينت حلوة
ملعقتان صغيرتان من كافيه نميس
كعكة شوكولاتة داكنة:
- نحمّي الفرن على 170 درجة ونزيّت القالب
- نقطّع الشوكولاتة إلى مكعّبات ونضعها في وعاء
- نضيف الزبدة ونذيبها معًا في الميكروجال أو طنجرة ساخنة حتى تذوب الشوكولاتة بأكملها ويصبح الخليط متجانسًا
- نضيف الملح والسكر ونخفق جيدًا حتّى تصبح الخلطة موحّدة
- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع مراعاة الخلط
- نضيف الشمينت الحامضة ونستمرّ بالتحريك
- نضيف الطحين ومسحوق الخَبز ونخلطها بلطف حتى يصبح الخليط متجانسا
- نسكب الخليط بالقالب ونخبزها لمدة 35-45 دقيقة
- نتركها لتبرد قليلًا بدرجة حرارة الغرفة
غطاء الشوكولاتة والقهوة
- نقطّع الشوكولاتة إلى مكعّبات ونضعها في الوعاء، نضيف إليها الشمينت الحلوة والقهوة ونذيبها معًا في الميكروجال حتى تذوب وتصبح الخلطة متجانسة.
- نصبّ الغطاء على وجه الكعكة الباردة ونتركه يسيل على الأطراف
- نزيّنها بحبوب القهوة ونقدّمها
